麺屋はなび

ワニです
前回から早い更新をしてみました。次の更新はいつになることでしょう。。
何年か前のボスのたわごとを見ていました
数年前まで、ここのブログ上では私も「ラーメン好きの学生ボラ」でした
もう「学生ボラ」が全く通用しない年齢になりましたが、あの頃と比べると何か成長しているのでしょうか
それはそれは、不安になります。。
とりあえずラーメンが好きということだけは全く変わっていませんが…



味の好みは人によって違いますが、
接客におけるマナーだったり、配慮等々、何気ない動作一つで、
100点のラーメンが簡単に120点や0点になってしまったりします
しかし、人によって好みや感覚は違うので、一概に「こう！」というものは存在しないだけに、
何を優先していけばいいのか、大多数の意見に耳を傾けるべきなのか、少数の意見に耳を傾けるべきなのか。

飲食業も大変ですねまぁ、全く他人事ではございませんが

さてさて、先日に行った「麺屋はなび」
仕事の合間の時間にドライブがてら行ってきました
高畑・蟹江・桑名・蟹江にある、塩ラーメンや台湾まぜそばで超有名なお店です
この日は、桑名店に行きました。はい、仕事の合間と言うにはちょっと無理がありますね
初めて行ったのですが、この日は台湾まぜそばではなくて、桑名店限定の塩坦々麺をいただきました。



普段坦々麺はあまり食べないのですが、この塩坦々麺はあまり辛くなく、ベースの出汁がとても美味しかったので、追い飯ももらって完食・完飲してしまいました


それ以上に良かったのが、店員さんの接客でした
店長さんらしき方こそ、終始麺の湯きりをしっぱなしだったのですが、（ここの店長さんは若いきれいな女性の方で、小さい体で湯きり網をぶんぶん振り回しています。それもここの魅力だったりします。）
他の店員さんのチームワーク力だったり、
お客さん一人ひとりへの気遣い、配慮等々がとても丁寧、
且つ、店内の雰囲気を明るくするムード作り（ボスは「これは別にいらない」って一蹴されそうですが…）
店員全員が、常に考えながらとても広い視野を持って仕事に取り組んでいる姿勢に、
なんて言えばいいんでしょうね、一言で言えば、惚れました
こういう、お客をおもてなしする姿勢が、多くのお客の心を虜にするのでしょう、常に大行列らしいです

自分は、相手のどこまでを考えて行動しているのか、
それが本当にいいことなのかどうか、
不足していることはあるか。
気がつけば、自分の生活や仕事と比べて考えながらラーメンを食べていました

心も体も満たされました。また明日も（ってか午後からでしたが）頑張ろうと思える一時でした
おみやげに買った台湾まぜそばも自宅で作り、美味しくいただきました
（翌日職場でニンニク臭かったかと思いますが、個人的に気にしないタイプです。早速全然相手のことを考えていないですね）



何やら聞くところによると、11月中に緑区（鳴海駅付近）にも「麺屋はなび」新店舗ができるらしいので、
その情報が本当なら、それも密かな楽しみです